餐廳資訊
名稱：Taste of Texas
Yelp評價：https://www.yelp.com/biz/taste-of-texas-houston
在所有西式食物裡，我最有心得的大概就是牛排。非常喜歡品嘗各種不同的牛排館調理的牛排，比較各家調理法不同所造成的成品味道上的差異。目前吃過最好的牛排是晶華酒店的熟成牛排，鮮嫩肉質，肉汁又被鎖在肉片中，一入口就快化開的感受是舌尖上的一大享受。
德州以牛排著稱，其實這裡的炭烤牛排水平已比許多地方高，但總還是沒吃到心裡最想要再體驗的口感與滋味，直到NY下重本提議帶我來吃Taste of Texas，才讓我找到另一個會讓我魂牽夢縈(好啦，是有點誇張)，但確實是會回味再三的牛排。
我的胃口不太大，點了center cut 6盎司，小小的一塊看起來非常精緻。每塊牛排上都掛有寫著牛的編號的金屬片，專業度十足。以往的經驗裡，好的牛排我往往只吃三分熟，厲害的廚師能在這熟度裡帶出牛肉特有的鮮味但又不至於血跡斑斑。此次也是如此。切開後，肉呈現出粉色，看起來十足誘人，切一小塊放入口中，著實有一種肉快在嘴中化掉的感覺，非常美好的體驗，即使不加任何調味增色，原始風味還是很豐富。
沙拉吧的食材都非常新鮮，連沙拉醬都非常好吃，儘管我對好的牛排館裡有自助吧這件事覺得疑惑，但好的食材和好的調味不管以何種方式呈現都是美好的體驗。自助吧裡的麵包水平也很夠，每個品項都讓我驚呼，果真和尋常的飯店自助吧內的食材和麵包不同！我和NY吃了美食，聊著天，在這渡過美好的夜晚。
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