『食』在休士頓 Eat in Houston

餐廳資訊

店名：Paulie's restaurant

地址：11A-9P Daily. Closed Sunday.1834 Westheimer Road Houston, Texas

電話：713-807-7271

網站：http://pauliesrestaurant.com/menu.html

-po boy源自於Louisiana州，它代表的是將炸肉或炸蝦放入法國麵包裡的食物。我們特意選擇在週六造訪Paulie's，為的就是只限週六供應的shrimp po boy。如果沒有額外加點飲料，可以喝這裡提供的小黃瓜水，非常生津解渴，很適合夏日午後的飲料(明明都快入冬了，天氣還像夏天也適用。

shrimp po boy的附餐是薯條。從薯條的顏色就能判斷這裡的油肯定很清澈(回鍋油炸出來的炸物，麵衣顏色略深，很好判斷)，感覺是油溫高炸出來的，幾乎不帶油臊味，難得可以用清爽來形容薯條。整份餐點吃到最後，只有幾根薯條透出油光，其他的還是原來的模樣，覺得店家很用心。Shrimp po boy的法國麵包碳烤過，表皮脆.內帶嚼勁，完全是我的愛(我喜歡口感上有反差的食物)。炸蝦用的蝦子誠意十足，肉質不錯，炸得與薯條一樣清爽可人。非常喜歡這樣的組合。NY的家人很nice的跟我分享panini，炒過的紅椒.洋蔥和義大利香腸讓內餡滋味滿溢，外邊似乎特意挑較薄的麵包，烤起來同樣是酥脆中帶點炭烤香氣，好好吃。

據說Paulie's Restaurant也列在Houston百大裡，以食物的水平來看，這裡不管是食材和烹調方式都是上選，份量也是一派德州豪氣風格，想不入選都難。

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