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餐廳資訊
店名：坤 蘭州拉麵
地址：9140 Bellaire Blvd Houston, TX 77036 (惠康Plaza)
電話：281-888-9236
我是個澱粉人，對飯和麵完全沒抵抗力。NY知道我愛吃麵食，這天帶了我去吃蘭州拉麵。
在台北生活時，我倒是常去台北車站二樓的蘭州拉麵用餐，對蘭州拉麵的印象就是肉給的豪邁，手打麵非常有嚼勁。這天在這家蘭州拉麵吃到的麵食，仍是既有的印象，牛肉厚實、入味。單以牛肉來看，我覺得蘭州的牛肉麵比巴依人家的牛肉刀削麵還來得有水準，巴依的肉切太薄，熬久了肉都柴了，稍嫌可惜。蘭州的麵條也煮得恰到好處，蔥花多讓濃郁湯頭增色不少。唯一美中不足的是高湯太一次到位，稍微喝得多些就膩了。我還是喜歡留些空白，那般意猶未盡倒更吸引人。
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