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餐廳資訊

名稱：麵麵俱到 Sichuan Noodles

地址：9889 Bellaire Blvd Ste C-305 Houston, TX 77036 (敦煌廣場)

Yelp評價：https://www.yelp.com/biz/sichuan-noodles-houston

 

和NY到這吃午餐，點了榨菜肉絲麵。因為感冒胃口不好，沒多點小菜。

 

榨菜肉絲麵端上後，看到湯的顏色，真有些讓我錯亂了。竟然是浮著一層油的黃湯！第一次吃到此種口味的榨菜肉絲麵。湯入口後只嚐得到香油味。麵條本身被湯泡得軟爛，無絲毫嚼勁，肉絲雖多但另一主角榨菜卻三三兩兩，少了榨菜香。但或許川味榨菜麵便是如此，是我少見多怪，只是我還是懷念台灣的榨菜肉絲，那清甜湯頭，清脆的榨菜與香氣四溢的肉絲。那一口湯一口榨菜麵的影像在腦中打轉，竟益發讓我想念那滋味了。

 

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且看碗邊和湯旁的那圈油

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NY點的麵賣相不錯，但口味上也是偏鹹和油。我和NY較適應台灣的滋味，對四川的口味接受度沒那麼高。
 

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