『食』在休士頓 Eat in Houston

NY拉麵魂大爆發。趁著去博物館看展，順道在博物館區找了[陣] Jinya ramen bar這家店，帶著我去嘗鮮。我照例點了白豚骨湯頭，覺得既然要比較拉麵好壞，都點同樣的品項比較能夠做個比評。

Jinya的拉麵較細，但麵條質感很不錯，即使泡了湯一段時間還是頗有嚼勁。湯頭的部分我覺得略偏鹹，第一口滋味滿溢，但同樣是味道太滿，必然易膩。突然覺得中國的古諺物極必反也可用在飲食上，第一口的驚艷往往過於短暫，沒多久就覺得味蕾無法乘載那麼厚重的味道而開始感到有點負擔。叉燒切得厚實，外圍一層肥肉，喜愛吃五花肉的人，必然會覺得美味，但我只愛瘦肉，所以有些可惜。我們還點了一些炸物，炸蝦球的滋味倒像是台灣的鳳梨蝦球，滋味鹹甜，蝦肉新鮮肥美，但是和拉麵味道沒那麼搭。炸雞倒是很美味，雞肉厚實，麵衣厚薄適中，味道也頗具巧思。

陣在我心裡的排名在中間，麵條不錯，小點也不錯，湯頭和肉因為上述原因我覺得普通。但若是偏愛五花肉和重口味湯頭的人，可能會覺得陣拉麵很合你的胃口。

相關閱讀