『食』在休士頓 Eat in Houston

店家資訊

店名: Perry's Steakhouse and Grille (Memorial City)

分店電話: 713-932-0130

官網: http://www.perryssteakhouse.com/menu-locations/houston/memorial-city/#private-dining

NY的長輩非常照顧他，我也在這種愛屋及烏的情況下收到邀請，一道去Perry's Steakhouse & Grille Memorial City分店與他們用餐，度過一個美好的夜晚。

NY的長輩特地點了Perry's Signature Fried Asparagus(16.95)和Cherry Pepper Calamari(14.95)當席間的開胃菜(starter)。炸蘆筍味道很不錯，麵衣輕薄，蘆筍多汁清甜。炸墨魚裹的麵衣與蘆筍的麵衣差不多，再加上特製酸菜，消除炸物入口的油膩感，讓它變成一道清爽的開胃菜。

在晚餐內容上，我們各自點了套餐。我明快地決定沙拉和甜點，分別是Field Green和Nutty D'Angelo，但在決定主餐時，卻有些拿不定主意。既然是Steakhouse，牛排是情理之中的選擇，但又聽說這裡的pork chop(暫且翻成豬排吧！)很有名，在NY建議下，我最終選Perry's Famous Pork Chop(37.95)。它的料理方式讓豬排(pork chop)內在鮮嫩多汁，外皮酥脆焦紅帶點焦糖香氣，網路上還有主廚將豬排依照肉的部位切成三等份的影片，非常講究肉的特質，品嘗之前服務生也提醒食用順序，每塊肉果真有其美妙之處。

我對沙拉的要求很簡單，就是食材要新鮮，菜葉鮮嫩翠綠，味鮮但不生澀，Field Green就是這樣的一道沙拉。甜點Nutty D'Angelo是焦糖、堅果和冰淇淋三巨頭，光看這組合就已讓它立於不敗之地。上菜前，服務生又在餐車上進行火焰焦糖實境秀，席間對話也開始繞著火焰秀打轉，也紛紛品嘗幾口甜點的滋味，其實味道和原先想像的差不多，但視覺效果果真替整道甜點加分不少。

Nutty D'Angelo (上頭的焦糖是現場火焰秀現做)

食物味道很不錯，唯一的小缺點就是這裡的桌椅靠得非常近，不像是這種價位的餐廳該有的安排。服務生進出也很麻煩，還得一路道歉，一路擠進狹小的空間裡收拾餐具和餐盤。桌和桌之間的擺設近，也讓我們席間對談不斷受到隔壁桌(8人大桌)的干擾(對方感覺非常享受聚會，用德州人豪邁的笑聲和音量表達開懷情緒)，這大概是最讓我們覺得不便之處。

然而，服務生頻頻過來詢問需求，也很快地提供我們想要的內容，講解菜色時也頗詳盡。總得來說，我還蠻喜歡這家店的風格，也很感謝NY長輩們的照顧和招待。

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