Houston百大餐館：巴伊人家 Uyghur Bistro－『食』在休士頓 Eat in Houston

餐廳資訊

名稱：巴伊人家 Uyghur Bistro

地址：9888 Bellaire Blvd Ste 168 Houston, TX 77036 Sharpstown, Chinatown(H Mart Plaza)

電話：Phone number (832) 795-9259

Yelp評價：https://www.yelp.com/biz/uyghur-bistro-houston

和NY去試了新疆味。去之前就聽過NY推薦它的大盤雞等食物，抵達店家後又意外得知這家餐廳列於Houston百大餐廳中，更增添我對食物的期待感。在台灣時，我蠻喜歡公館的帕米爾和淡水的新疆餐廳(該店在淡水老街開了家分店，專門賣馕)的新疆味，雖說對不吃羊的我來說，點菜的範圍有些侷限，但我對大盤雞與其他麵食依舊著迷。

由於只有我們二人，點的就簡單些，一碗刀削牛肉麵、一盤炒刀削和一份餐後甜點。我嘗了一點NY的牛肉麵。牛肉湯滋味濃厚，與蘭州拉麵不相上下，但這裡的麵略勝一籌。我偏好刀削麵的手工感與自然嚼勁，但這裡的牛肉切得較薄，也因此燉湯後感覺肉質較柴。炒刀削麵自然是美味的，不過我還是覺得油下得太重，吃到一半口乾舌燥的，喝下半杯冰水解膩，一時半會兒就被水分改填飽了。

不知名的甜點口味很特別，外型倒有些像貢糖一層層的，但不若貢糖酥到底的口感，它的內餡有點黏牙，我蠻喜歡吃這類的傳統甜食。