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做這道醬油烤鮭魚之前，其實有點猶豫要不要這麼做，畢竟醬油和鮭魚怎麼想怎麼不搭，但是味增烤鮭魚和檸檬椒鹽鮭魚都做膩了，實在很想做點實驗，於是就有了這麼一道菜的出現。
但要說這是一道多麼了不起的料理，倒也不是如此，只是之前這些醃料都是拿來處理雞肉或豬肉，倒沒有和鮭魚一起混搭過。烤出來味道很不錯，但是因為我用的是特殊烤箱，上頭沒標溫度，一切全憑我的耐心守護等待肉變色，皮上色(真的是在鮭魚背影守候已久…有點想唱辛曉琪的那首歌à透露出年齡)。
醃料
1.醬油
2.米酒
(上述兩項改成日式薄鹽醬油與清酒的話，此道菜就可以改名叫日式醬油烤鮭魚了！)
3.檸檬汁
4.糖
作法
1.將新鮮鮭魚取出，放入醃料盆中醃漬10分鐘(正反面各5分鐘)
2.烤箱預熱，開大火，我用我這台神秘烤箱烤了5分鐘就全熟了。接著再烤3分鐘讓魚皮呈現漂亮的金黃色。
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